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来月10/3(月)-10/5(水)までの３日間、たこ焼のたこ吉をお休みさせて頂きます。 何年かぶりに東京観光兼研修に行ってきます。宿泊は、新宿区落合です。 よろしくお願いいたします。 10/10-18まで亀田KH改装工事も何日か出向く予定です。お店をどうするか思案中です。
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 本日、キャレル編集室より連絡ありました。キャレル11月号に掲載されるとの事ですから、もう少しお待ちください。「あの店がお気に入り」の中で取り上げられます。皆さま、よろしく。
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 坪ちゃんのブログを見ていたら仕事中に、蜂の巣を見つけて駆除したと書かれていました。蜂の子はどうされたのでしょうか。食べなかったんでしょうか。私も先日お店の裏にあしなが蜂の巣を見つけました。あしなが蜂の幼虫は特においしいんですよ。お店が終わってから蜂の巣を取り、幼虫を家に帰ってから独り占めで食べました。うどん屋さんの人も私の家族も誰も食べないと言うから。こんなに美味なものを食べないなんて。私が子供の頃は、遊び兼最高のおやつでしたからね。じゃんけんしながら一匹づつ食べたものです。でも今では独り占めできるというのはうれしい反面食べたくないという人がかわいそうです。この味を知らずに人生を過ごすなんて。蜂の子に次ぐ珍味は、蚕のさなぎです。つまり蛾のさなぎです。これもまたおいしい。本当に皆さんに食べさせてあげたい。ご近所の皆様、蜂の巣を見つけたらご一報お願いいたします。ごちになりに出向きますので。よろしくお願いいたします。 ところで雑誌の「キャレル」からまだ連絡来ません。９月号だと思ったのですが、まだ連絡がないと言うことは10月号に掲載されるのかもしれません。掲載前に連絡くれるはずなので待っているのですが。
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今日は敬老の日。ご家族の皆さんは、ご自宅でおじいちゃんおばぁちゃんを大切に親切にしてらっしゃるのかしら。お店は暇ですよ。 埼玉のusudafamilyが来てくださいました。今は引っ越されて東京在住ですね。以前に埼玉で手打ちのお蕎麦屋さんを経営していたご家族です。いつも立ち寄ってくださりありがとうございます。 昨日来られて、今日お帰りのようですから、お気をつけて。 いつもは朝日村のみどりの里の宿を利用していたのですが、今満室だったようです。 まだ利用客がいらっしゃるんですね。今の時期どこに遊びに行かれるんでしょうかね。 なんとお昼の閉店時間直後に若い女性のお客様が4人とペアの方2組と小学生二人と主婦お一人がいらっしゃいました。 ありがとうございます。完全に閉めてなくて良かったです。 祝日は、もっと開けておいたほうが良いのかも知れません。 もうこのまま夕方まで続行致します。どうぞ来てください。 いま、一息ついたのでお願いです。以前に皆様に情報をお願いしていた軽自動車の件ですが、まだ受け付け中です。安く譲ってくださる方がいらっしゃいましたら情報よろしくお願いいたします。
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 やわらかい真だこ本日入荷いたしました。今月の初めに入荷したたこは今までのものよりも比較的硬くてお客様に大変ご迷惑をおかけいたしました。今までこんな硬いたこを送ってきたことはないのに、たこ屋さんどうしたのでしょう。あっそういえば仕入れているお店のことについてはお話していませんでしたね。お店を開店したときから、仕入れているお店は、たこ焼き具材専門店で大阪から仕入れています。このお店は、たこ焼きのことを研究して焼いても堅くならないたこを独自に開発して販売しているお店です。私のお店のお客様からもたこがやわらかいですねー、とよく言われます。明日からまた柔らかなたこを味わえますのでどうぞお越しください。 サテ、お客様の中にはもっとたこを大きくしたらいいのでは、というご意見の方もいらっしゃいます。もちろんそのようにしたい気持ちはあります。このやわらかいたこであれば大きくしてもいいかも知れません。でもたこは高いのです。もっと値段を上げてもむいいから大きいたこを、というお客様がいらっしゃるのであればそうしたいと思います。 もうひとつたこを大きくすればたこ焼がおいしいかしというと疑問が残ります。あまり大きすぎるといつまでも口の中に残ってしまってたこ焼そのものがなくなっても噛んでいるということが生じます。たこ焼のトロッとした部分とたこをほおばりちょうど良いタイミングでそれらがのどを通っていく。これがいいような気がします。たこがお好きな方はたこそのものをお買いになってたこオンリーで焼いて食べたほうがもっとダイナミックでおいしいのではないでしょうか。私どもはたこ焼屋ですので毎日焼いて毎日試食していろいろ研究しています。程よいたこの大きさ柔らかさと他の具材とのマッチングによって、「おいしい」という言葉が自然と出てくる様な気がします。 ご意見のある方はどうぞ投稿してください。 たこ吉店主より しかし、今日も暑いねー。こんなときは熱いたこ焼食べましょうよ。ビールにも合いますよ。 暑さももう少し我慢すれば、秋ですから。 今日お店を手伝ってくださった大阪出身の弥生さんありがとうございました。
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